ミネラルを補うためのあさりとレタスのスープ
ミネラル豊富な食材を使った疲労回復スープ
海苔は、カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛が含まれ、カロリーが低く、たんぱく質も含まれています。
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材料（1人分）
A
あさりの水煮缶・・・1缶(約60ｇ)※汁も使います
中華ガラスープのもと・・・4ｇ
水煮缶の汁+熱湯・・・250ｃｃ
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B
たまねぎのうす切り・・・20ｇ
しいたけ・・・1枚、軸を取りうす切り
大根・・・40ｇ、いちょう切り
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レタス・・・1枚、手で一口大にちぎる
しらす・・・5ｇ
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塩、こしょう・・・少々
胡麻油・・・小さじ1/3杯
やきのり・・・適量
①鍋に、A、Bを入れ、中火で大根がやわらかくなるまで加熱します。
②最後にレタス、しらすを加え、塩、こしょう、胡麻油で味を調えます。
③スープボウルに盛り付け、上に焼きのりをのせます。
あさりは美肌に役に立つ
体はいくつかのビタミンを合成することはできますが、ミネラルはつくることができないので食事から摂取することが大切です。
ビタミンとミネラルは一緒に働きます。ビタミンにとってミネラルは必須なのです。
体の中で一番ミネラルが多いのがカルシウム
ミネラルの中で、特に亜鉛、カルシウム、鉄分、マグネシウムは不足しがち。
肌や髪がカサカサになってしまったときミネラル不足かも。
ミネラルのはたらきは、骨や歯などをつくる、体の調子を整える他、肌や髪の美しさにも関係しています。
ミネラルを摂るためのオススメ食材
- あさり～疲労回復に良いタウリン、鉄分、ビタミンＢ群、ミネラルが豊富です。
- 海苔～カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛が含まれています。カロリーが低く、たんぱく質も含まれています。
- ナッツ類にもミネラルは豊富に含まれていますが、カロリーが高いので量に注意してください。
